将豆腐全部粘好面粉之后，烟染让徐成将豆腐一块块放进已经有八分热的油锅中炸，然后又让他在另一个锅中倒上少许的水，加调料调味，这个年代还没有淀粉，烟染就让他再汤里放上少许的面粉，调匀至淡糊状。

然后，将已经炸至金黄的豆腐块捞出，再浇上汤汁，只听得吃剌剌一声脆响，油香豆腐香再配上汤汁的香气霎时在灶间飘散开来，只让几人都垂涎三尺的低下了口水。

“小舞，这叫什么菜呀？”从灶下站起来的徐大娘连身上的灰都没来得及拍掉，就上前来问。

“就叫脆皮豆腐！大家快尝一尝味道怎么样？可要小心里面的豆腐烫哦！”可惜的是没有番茄酱呢，有的话，淋上酸酸甜甜的番茄酱，那才是超级好吃的呢，颜色还会很漂亮！

只不过，她的提醒还是晚了一点儿，那两个厨子是第一次看见烟染展示厨艺，早已经在知道发明蜜汁豆腐干，还有那再过几日便能吃的豆腐乳的就是这个看着瘦瘦小小，却满脑子都是稀奇的好吃东西的时候，早已迫不及待的下手夹了一块直接放在嘴里吃了起来。

结果，一口咬下去，香脆的外皮之下的豆腐霎时就将他们的舌头烫红了。可是，两人还是不舍得吐掉，一边不停的说着烫烫烫，一边还说着好吃。

“好吃吗？”烟染满心期待的看着听了自己的忠告而小心翼翼的吃着脆皮豆腐的葛二蛋。

“嗯！好吃！”简洁的两个字，也不若那两个厨子那般夸张的大喊大叫，但却神奇的让人觉得此时的葛二蛋正在品味人间美味。

“酱烧肘子，红烧鱼块，清炒小白菜，芹菜干丝……”这时，外间店堂内传来伙计的报菜声，应是已经有客人进门了。

“葛大嫂，麻烦你出去跟我爹说让伙计们推荐这道菜吧！”外皮香脆，内里柔滑，汤汁又鲜美，除了费了些油，做法却是很简单又好吃，徐成立即决定推出去。

“好！”虽然自己还没尝鲜，但看着他们信心满满的开始做菜了，烟染觉得比自己尝了还要开心，立即拉着葛二蛋的手出去，将徐成的意思跟徐掌柜的说了一遍。

“我说小舞，你简直就是咱们仙客来的福星啊！”徐掌柜大喜，招了四个伙计让他们今天就跟客人们介绍这道新菜，然后又进灶间去看成本商量价格去了。

烟染会心的一笑，也跟着葛二蛋一起上楼进了厢房。

厢房里，两个孩子乖巧的没有乱走乱动，只不过是趴在窗台上，羡慕的看着楼下热闹的人来人往。

“芳儿草儿想要去街上玩玩吗？”烟染也随着她们一起趴在窗台上，只不过怕正站在靠窗的一张凳子上斜趴着的葛草摔了，索性让葛二蛋抱着她从正前方看下去。

“想！”葛草大声道

“可以吗？”葛芳却是知道二叔二婶出来是有事情做的，所以，小声的问着。