丁掌柜摆手，“不能这么说，想当年黄豆还叫牛豆呢，都是牲口吃的，现在做成了豆腐，大家不都还吃的欢快？美味儿不分食材的！不过你说的也对，模样是糙了点儿。不过闵娘子吃个鸭子都那么讲究，把卤煮弄的精致点儿还不是容易的事儿？”

这是铁了心要把徐长兴的菜式里加上卤煮了。

“先不说小五跟我们少东家的关系，就冲着咱们徐长兴百年老店的招牌，咱们也不能亏待了你们。这样吧，平日里酒楼里的大厨想出一道菜可以拿二十两银子的红包，咱们这边儿也这么来，当然，除了这个，另外再一次性付你一百两，但凡是给我们徐长兴的菜式，别的地方自然是不能给了。”丁掌柜说的滔滔不绝，“闵娘子觉得怎么样？”

怎么样？许清欢面上不显激动，心里早开始叫嚣了，好，非常好，这可都是白花花的银子啊。

“闵娘子，到底行不行，你给个话啊。”见许清欢不说话，丁掌柜的有些焦急。他无意之间在老友那儿吃了卤煮，被美味征服之后，就一直打听，结果最后发现这些好吃的东西是出自熟人之手，所以他迫不及待的就赶过来了。徐长兴的生意虽然一直很好，可是菜品更新的速度并不算很快，眼下有这么好的机会，丁掌柜哪儿会不抓住？

“丁掌柜的向来对我们两口子很照顾，这次倒是我们的不对了，不如这样，卤煮我们这边儿继续卖着。至于徐长兴那边，我写几道菜，丁掌柜的试过之后再决定要不要可好？”许清欢想了想道。

丁掌柜的自然是点头应允了。

“那行，丁掌柜的不嫌弃的话晚上就在这边儿吃饭吧。”许清欢道。

想着回城里一来一去的麻烦，丁掌柜的便决定在这儿等到晚饭。

熘肝尖，炒杂拌，猪脸肉炖火烧，当然还少不了猪下水里头最富盛名的辣炒大肠。

闵亦辰回来之后，许清欢挑了一叶猪肺扔水里泡着。又起了一灶，锅里的猪下水原味炖煮了。预备着等晚上做饭好用。又想着人丁掌柜的难得来一次，菜色要丰盛些，总不能只吃卤煮吧？家里缸里养着的鱼还有，到时候准备一个麻辣鱼一个鱼头豆腐汤，素菜的话，菜园子里随便整治点儿就行。

丁掌柜的做大厨出身的，厨艺了得，所以许清欢做饭的时候，他在一旁看着。

瞅着许清欢的刀工，丁掌柜满意的点头。菜品味道固然重要，可是像他们这样层次的酒楼，菜品的模样也同样重要。刀工的好坏决定了菜品的精致与否，闵娘子这一手熟练的刀工很入丁掌柜的眼。

一桌菜整治出来，色香味俱全。

原味儿猪下水做的菜品丁掌柜的很满意，徐长兴主打菜式几乎没有辣的，而这几道新品却都是辣的，正好弥补了他们的所缺。另外的麻辣鱼跟鱼头豆腐汤都是徐长兴所没有的，也一并被他要求收入菜单之中。七道菜，外加买断的费用，丁掌柜的爽快的付了二百四十两银子。

两张百两的银票，每锭十两的元宝四个。许清欢很是努力才让自己没有喜形于色，毕竟人家丁掌柜的没走，太得瑟了实在不好。

许清欢写了一式两份的契约，两人签了字按了手印人手一份，这合作的事儿算是最终敲定了。

“丁掌柜的，我再附送你一道卤煮拼盘。我这儿的卤煮都是五香味儿的，猪心猪肚猪脸肉等，你可以弄个拼盘，配上蒜泥，虽然算不上精致，但好歹能看。”一下子拿这么多银子有些不好意思，许清欢认真的跟丁掌柜的道。